Gestion des taxes du menu

Aperçu

Depuis la page Menus, dans le Tableau de bord Otter, vous pouvez gérer différents paramètres de taxe pour votre/vos menu(s).

Dans les paramètres, vous avez la possibilité de :

• Activer ou désactiver l’envoi des taux de taxe par Otter vers les canaux sélectionnés
• Définir le taux de taxe par site
• Définir le taux de taxe sur des articles spécifiques
• Définir le taux de taxe sur des articles spécifiques selon le mode de traitement

Paramètres d’envoi des taxes

Depuis les Paramètres du menu, vous pouvez choisir si vous souhaitez ou non qu’Otter envoie les taux de taxe, par canal. Lorsque l’option pour qu’Otter envoie les taxes est activée ON pour un canal, le taux de taxe pour chaque article devra être défini dans les Paramètres de l’article du menu et peut l’être de la manière suivante :

1. Sélectionner la suggestion Otter basée sur la juridiction dans laquelle ce menu de magasin opère
2. Ajouter manuellement le taux de taxe pour l’article

Suivez les étapes ci-dessous pour accéder aux paramètres d’envoi des taxes pour un menu :

• Étape 1 :

  Depuis le Tableau de bord Otter, cliquez sur Applications > Menus.

  

• Étape 2 :

  Sélectionnez le menu à mettre à jour. Puis cliquez sur l’icône d’engrenage en haut à droite.

  

• Étape 3 :

  Faites défiler jusqu’à la section Taxes — là, vous pouvez consulter ou mettre à jour les paramètres d’envoi des taxes sélectionnés pour le menu. Pour effectuer une modification, il suffit de cliquer sur le bouton correspondant au canal que vous souhaitez activer ou désactiver.

  

• Étape 4 : 
  Définir des exceptions pour le taux de taxe des canaux en ligne :
  Par défaut désactivé - non modifiable : Canaux en ligne pour lesquels les paramètres de taxe sont désactivés par défaut car le canal ne prend pas en charge la réception de valeurs de taxe. Exemple : Rappi et Didi Food
  Par défaut activé - non modifiable : Canaux en ligne pour lesquels les paramètres de taxe sont activés par défaut car le canal exige qu’Otter dicte les valeurs de taxe. Exemple : Deliveroo. 

  

Canaux non modifiables

Il existe quelques cas où l’activation ou la désactivation de l’envoi des taxes n’est pas optionnelle — certains canaux exigent un paramètre par défaut pour l’envoi des taxes.

• Tous les canaux Otter (comme Direct Orders et Otter POS) exigent qu’Otter envoie les taxes lors de la publication du menu. Ce paramètre ne peut donc pas être modifié. Si des changements sont nécessaires, le taux de taxe d’un article doit être ajusté manuellement dans les Paramètres de l’article du menu.

  

• Certains canaux en ligne peuvent avoir les paramètres d’envoi des taxes activés par défaut — cela signifie que le canal exige qu’Otter définisse les valeurs de taxe. Pour ces canaux, le taux de taxe peut toujours être ajusté manuellement dans les Paramètres de l’article du menu.

  

• Certains canaux en ligne peuvent avoir les paramètres d’envoi des taxes désactivés par défaut — cela signifie que le canal ne prend pas en charge la réception de valeurs de taxe modifiées. Pour ces canaux, les taux de taxe ne peuvent pas être modifiés.

  

Modifier le taux de taxe d’un article du menu

Lorsque le paramètre d’envoi des taxes Otter est activé ON, l’option de modifier manuellement le taux de taxe d’un article est disponible. Les taux de taxe des articles du menu peuvent être définis par article, par site et par mode de traitement.

Quand utiliser ce paramètre ?

Exemple de scénario : Vous avez un menu complexe avec différents taux de taxe nécessaires selon le site et pour les commandes en magasin, vous pouvez donc procéder article par article et attribuer différents taux selon le site et les modes de traitement.
 

• Étape 1 :

  Sélectionnez le menu et cliquez sur l’article que vous souhaitez modifier depuis la page d’aperçu du menu.

  

• Étape 2 :

  Faites défiler jusqu’à la section Taxes. Cliquez sur [Modifier les taux de taxe].

  

• Étape 3 :

  Sélectionnez si vous souhaitez activer la modification du taux de taxe par mode de traitement (activé ON), ou avoir les mêmes taux de taxe par mode de traitement et les définir uniquement par site (désactivé OFF).

  Vous pouvez également appliquer le taux de taxe suggéré par Otter à tous les sites et canaux de traitement en cliquant sur [Appliquer à tous].

  

• Étape 4 : Si vous modifiez le taux de taxe par site ou canal de traitement, vous pouvez choisir comment définir le taux de taxe parmi les options suivantes :

  1. Ajouter un taux de taxe personnalisé : Saisissez manuellement un taux de taxe
  2. Ne pas envoyer de taux de taxe : Otter n’enverra pas de taux de taxe à ce canal
  3. Utiliser le taux de taxe par défaut : Utilisez un taux de taxe défini comme valeur par défaut pour ce site

  

• Étape 5 : Cliquez sur [Terminé] pour publier les modifications du taux de taxe du menu.

  

Modification en masse des taux de taxe des articles du menu

Une fois que vous avez sélectionné un menu — depuis la page d’aperçu du menu, vous pouvez mettre à jour le taux de taxe de plusieurs articles en une seule action.

• Cochez la case à côté des articles que vous souhaitez mettre à jour
• Cliquez sur [Gérer les taux de taxe].
• Sélectionnez l’option de taux de taxe dans le menu déroulant à côté du/des site(s) listé(s)
• Cliquez sur [Enregistrer].
  
  

Paramètres de l’onglet Taux de taxe

L’onglet Taux de taxe dans le Gestionnaire de menus facilite la personnalisation des paramètres de taux de taxe par site de restaurant. Cet onglet est utile pour appliquer des paramètres de taxe en masse à plusieurs sites ou gérer différents taux de taxe sur l’ensemble de vos sites. Suivez les étapes ci-dessous pour configurer des paramètres de taux de taxe personnalisés par site dans l’onglet Taux de taxe du Gestionnaire de menus.

Depuis l’onglet Taux de taxe, vous pouvez :

• Afficher et gérer tous les taux de taxe existants configurés.
• Consulter le nom de la taxe, la valeur du taux et combien de sites le taux de taxe est appliqué.

• Vue de l’onglet Taux de taxe
  
  Voir toutes les valeurs de taux de taxe personnalisées existantes.
  Voir le taux de taxe par défaut actuellement appliqué à chaque site.
  Rechercher par nom du taux de taxe.
  Filtrer par valeur du taux de taxe.
   
  
• Vue de l’onglet Site
  
  - Voir toutes les valeurs de taux de taxe attribuées à chaque site.
  - Voir le taux de taxe par défaut actuellement appliqué à chaque site.
  - Rechercher par nom du site.
  - Filtrer par site.
  
  

Modifier le taux de taxe par site :

Suivez les étapes ci-dessous pour configurer des paramètres de taux de taxe personnalisés dans l’onglet Taux de taxe du Gestionnaire de menus.

• Étape	Procédure	Image
  1	Depuis le tableau de bord Otter, sélectionnez Applications > Menus.
  2	Cliquez sur l’onglet Taux de taxe dans la barre latérale gauche.
  3	Cliquez sur le menu à trois points (⋯) à côté d’un taux de taxe. Cliquez sur [Modifier le taux de taxe].
  4	Une fenêtre contextuelle apparaîtra. Saisissez les informations suivantes : Nom Pourcentage du taux de taxe Description Emplacements
  5	Une fois toutes les informations requises saisies, cliquez sur le bouton « Attribuer et créer ».
  6	La fenêtre se fermera et vous reviendrez à la page principale Taux de taxe. Le nouveau taux de taxe créé s’affichera dans la liste.
  7	Cliquez sur le bouton d’expansion pour un emplacement Une liste de tous les taux de taxe disponibles pour cet emplacement s’affichera. Pour changer le taux de taxe par défaut d’un emplacement, cliquez sur [Définir par défaut] à côté du taux de taxe souhaité.
  8	Vue des taux de taxe par emplacement : Vous pouvez passer en mode « Vue par emplacement », où vous pouvez : Voir toutes les valeurs de taux de taxe attribuées à chaque emplacement. Voir le taux de taxe par défaut actuellement appliqué à chaque emplacement. Rechercher par nom d’emplacement. Filtrer par emplacement ou par valeur de taux de taxe (par exemple, afficher tous les emplacements utilisant un taux de taxe spécifique).

Suppression du taux de taxe par emplacement :

Suivez les étapes ci-dessous pour supprimer les paramètres de taux de taxe dans l’onglet Taux de taxe du Gestionnaire de menus. Les taux de taxe ne peuvent être supprimés que si aucun emplacement n’est défini sur ce taux. Assurez-vous d’appliquer un autre taux de taxe à un emplacement avant de supprimer le taux précédent.

• Étape	Procédure	Image
  1	Depuis le tableau de bord Otter, sélectionnez [Applications] > [Menus].
  2	Cliquez sur l’onglet [Taux de taxe] dans la barre latérale gauche.
  3	Cliquez sur le menu à trois points (⋯) à côté d’un taux de taxe.   Cliquez sur Supprimer le taux de taxe.
  4	Une fenêtre contextuelle apparaîtra.   Cliquez sur [Confirmer] pour supprimer définitivement le taux de taxe personnalisé sélectionné.   Cliquez sur [Annuler] pour ne pas supprimer le taux de taxe.
  5	Cliquez sur le bouton [Enregistrer] pour appliquer les modifications.   Cliquez sur [Annuler] pour fermer la fenêtre contextuelle [Modifier le taux de taxe personnalisé] sans enregistrer.

Activation des taux de taxe personnalisés pour le menu :

Les taux de taxe personnalisés peuvent être utilisés lorsqu’un emplacement ou un article de menu spécifique doit être exclu des règles de paramétrage de taxe utilisées par d’autres emplacements ou articles. Ce paramètre est utile si certains de vos établissements de restauration ont des taux de taxe différents sur les articles alimentaires par rapport au reste de vos emplacements. Vous pouvez créer un taux de taxe personnalisé pour les différents emplacements et conserver tous les autres emplacements à un taux différent.

• Étape	Procédure	Image
  1	Depuis la page Taux de taxe, cliquez sur le bouton « Créer un taux de taxe personnalisé ».
  2	Une fenêtre popup apparaîtra. Saisissez les informations suivantes : Nom (obligatoire) Pourcentage du taux de taxe (obligatoire) Description (optionnel) Emplacements — sélectionnez « Tous les emplacements » ou choisissez des emplacements spécifiques où ce taux de taxe doit être disponible en option.
  3	Une fois toutes les informations requises saisies, cliquez sur le bouton « Attribuer et créer ».
  4	La fenêtre se fermera et vous serez redirigé vers la page principale Taux de taxe, où le nouveau taux de taxe créé apparaîtra dans la liste.
  5	Cliquez sur le menu trois points (⋯) à côté d’un taux de taxe pour modifier ou supprimer le paramètre de taux de taxe personnalisé.

Présentation vidéo de l’onglet Taux de taxe :

Dépannage

FAQ

• Vous pouvez définir le taux de taxe lors de la création du nouvel article de menu dans les paramètres de l’article. Si le canal est modifiable, vous aurez le choix entre le taux de taxe Suggéré, Remplacer ou Pas de remplacement. 

  Si vous oubliez de définir le taux de taxe de l’article lors de la création, Otter vous en informera avant la publication.

  

• Le taux de taxe devra être ajouté au niveau de l’article pour le nouvel emplacement. Si vous oubliez de le faire lors de l’ajout d’un emplacement, Otter vous informera du taux de taxe manquant pour les articles avant de publier le menu pour le nouvel emplacement.

  

• Les taux de taxe sont définis au niveau de l’article, et non au niveau du menu. Cependant, vous avez la possibilité de sélectionner plusieurs articles pour effectuer des mises à jour rapidement et efficacement.
• Les franchisés utilisant des menus de marque partagée pourront toujours consulter et configurer les paramètres dans l’onglet Taux de taxe du Gestionnaire de menu, mais ils ne pourront consulter et modifier les paramètres que pour leur propre emplacement. 
  

Mise à jour 4 mars 2026 01:09