Eccellenza Operativa

Stefania Sarti
Stefania Sarti
  • Aggiornato

La sezione Eccellenza operativa all'interno di "Approfondimenti" fornisce dettagli su come il ristorante gestisce le proprie attività e su come ottimizzare l'efficienza.

Contenuti della sezione:

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Problemi con gli ordini

Problemi con gli ordini, tasso di problemi con gli ordini, addebiti per errori: scheda che fornisce i motivi principali e il "tasso nel tempo".

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Disponibilità

Scheda che evidenzia i tempi di inattività evitabili con un diagramma a barre modificabile sui motivi principali e il "tasso nel tempo".

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Cancellazioni

Scheda che evidenzia il tasso di cancellazioni evitabili, le vendite annullate e le vendite mancate con un grafico a barre attivabile per il "tasso nel tempo" e le vendite annullate nel tempo.

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Informazioni aggiuntive

Scheda Immagine
  • Problemi con gli ordini
    • Grafico a linee del tasso di problemi degli ordini che evidenzia la percentuale di ordini con un problema.

    • Grafico a linee degli addebiti per errori che evidenzia il valore degli addebiti per errori derivanti da ordini errati, come articoli mancanti o sbagliati.

    • Tabella di classificazione degli store che evidenzia gli store con il maggior numero di addebiti per errori e il più alto tasso di problemi.

    • La mappa di calore dell'ora del giorno visualizza i giorni e gli orari specifici in cui si sono verificati gli addebiti per errori più elevati e il tasso di problemi più alto.

    • Grafico a barre dei tipi di problemi che suddivide i tipi specifici di problemi degli ordini e visualizza il valore dei rispettivi addebiti per errori e degli ordini con problemi.

    • La classifica dei prodotti visualizza i prodotti con il tasso di problemi più elevato.

    • Il grafico della ripartizione dei canali visualizza la ripartizione degli addebiti per errori e il numero di problemi per canale di delivery. 

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  • Disponibilità 
    • Grafico a linee dei tempi di inattività evitabili che evidenzia la percentuale di tempo in cui il ristorante è stato offline per motivi evitabili, comunemente legati al fatto che gli operatori mettono in pausa i portali online durante l'orario di lavoro.

    • Tabella di classificazione degli store che evidenzia gli store con il maggior numero di vendite mancate e il più alto tasso di inattività.

    • Grafico a barre dei motivi dei tempi di inattività che visualizza la ripartizione percentuale e i tempi di inattività totali relativi ai motivi per cui lo store è stato offline.

    • Grafico della ripartizione dei canali di delivery che visualizza la ripartizione dei tempi di inattività totali per canale di delivery

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  • Cancellazioni 
    • Grafico a linee del tasso di annullamento evitabile che evidenzia la percentuale di ordini annullati con un problema.

    • Grafico a linee delle vendite annullate che evidenzia il valore delle vendite annullate.

    • Grafico a linee delle vendite mancate che evidenzia il valore delle vendite mancate.

    • Tabella di classificazione degli store che evidenzia gli store con il maggior numero di vendite annullate, il maggior numero di vendite mancate e il più alto tasso di annullamento.

    • La mappa di calore dell'ora del giorno visualizza i giorni e gli orari specifici in cui si è verificato il maggior numero di vendite annullate e mancate e il tasso di annullamento più elevato.

    • Il grafico della ripartizione per canale di delivery visualizza la ripartizione del numero di ordini annullati, il valore delle vendite annullate e mancate per canale di delivery.

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