El Reporte de Mezcla de Productos de Otter POS es una herramienta esencial para obtener valiosos conocimientos sobre el rendimiento de ventas. Este recurso poderoso permite a los comerciantes identificar los artículos más vendidos y reconocer aquellos con bajo rendimiento.
Al utilizar este reporte, puedes identificar rápidamente qué categorías están generando ingresos y profundizar en los artículos individuales y modificadores que contribuyen al éxito general.
Para obtener más información sobre otros reportes de análisis de Otter, consulta la guía: Otter Analytics: Tu Guía para Reportes y Perspectivas.
Exploremos cómo el Reporte de Mezcla de Productos puede mejorar las operaciones comerciales y contribuir a una mayor rentabilidad.
| ¿Para qué se utiliza? | ¿Cuándo usarlo? | ¿Por qué debería usarse? |
|---|---|---|
| Este reporte proporciona información para ayudar a los operadores de restaurantes a entender qué artículos del menú están funcionando bien y cuáles pueden necesitar ajustes. | Este reporte puede utilizarse para evaluar el rendimiento de ventas de los artículos del menú y los ingresos en cualquier momento. | Este reporte es esencial para entender el rendimiento de los artículos del menú, permitiendo una vista rápida de qué categorías generan ingresos mientras permite un análisis más profundo en detalles específicos. |
Beneficios del Reporte de Mezcla de Productos
- Entender las Preferencias del Cliente: Identifica rápidamente los artículos populares del menú para ajustar las ofertas en consecuencia.
- Optimizar la Selección del Menú: Analiza las categorías que generan ingresos para enfocarte en los artículos de alta demanda.
- Mejorar la Rentabilidad: Elimina o reestructura los artículos con bajo rendimiento para maximizar la rentabilidad y reducir el desperdicio.
- Profundizar en los Detalles: Accede a tendencias generales y profundiza en artículos y modificadores específicos para obtener una vista detallada de las preferencias del cliente.
Recorrido por la Funcionalidad de Otter
El reporte se divide en 2 pestañas principales, cada una con dos tablas diferentes:
- Categorías del Menú
- Reporte de Modificadores
Este recorrido ofrece una guía paso a paso sobre cómo interactuar con la funcionalidad, destacando cómo maximizar su efectividad.
| Pasos | Instrucciones | Imágenes |
|---|---|---|
| 1 | En el Panel de Otter, abre el lanzador de aplicaciones y selecciona [Analytics]. | |
| 2 | Selecciona [Reporte de Mezcla de Productos] en la barra lateral para abrir el reporte. | |
| 3 |
La pestaña predeterminada es Categorías del Menú que contiene los datos mencionados aquí. Selecciona la pestaña [Reporte de Modificadores] para cambiar el reporte a datos de ítems modificadores. |
|
| 4 | Explora y filtra los datos usando los filtros de Fecha, Marca y Ubicaciones. | |
| 5 | Haz clic en el [botón de descarga de flecha] para exportar la tabla como un CSV. |
Categorías del Menú
En la pestaña Categorías del Menú, el reporte muestra 4 métricas principales divididas en dos tablas diferentes:
- Reporte de Categoría del Menú
- Detalles de Ítems de Categoría del Menú
Aprende más sobre la pestaña Categorías del Menú
Utiliza esta pestaña de reporte para ver qué categorías y artículos en cada categoría son los más populares en el menú.
Las dos tablas de Categorías del Menú muestran las siguientes 4 métricas principales:
- Cantidad Vendida - Número de artículos vendidos en esta categoría.
- Ventas Totales - El valor total de los artículos vendidos en esta categoría.
- Total con Modificadores - El valor total de los artículos vendidos en esta categoría junto con los ingresos incrementales generados por cualquier modificador aplicado a estos artículos.
- Precio de Venta Promedio - El valor total de los artículos vendidos en esta categoría, incluyendo cualquier ingreso adicional de modificadores, dividido por la Cantidad Vendida.
| Reporte de Categoría del Menú | Detalles de Artículos de Categoría del Menú |
|---|---|
| El Reporte de Categoría del Menú presenta las métricas categorizadas por tipo de menú, permitiendo una vista clara de las categorías de mejor rendimiento. | La tabla de Detalles de Artículos de Categoría del Menú muestra las métricas anteriores divididas por categoría de menú y desglosadas por artículo. Esto mostrará los artículos principales en cada categoría. |
Reporte de Modificadores
La pestaña de Reporte de Modificadores proporciona las mismas 4 métricas principales vistas en la pestaña de Categorías del Menú, pero desglosadas específicamente por modificadores y divididas en dos tablas diferentes:
- Reporte de Modificadores
- Reporte de Artículos Modificados
Aprende más sobre la pestaña de Reporte de Modificadores
Utiliza esta pestaña de reporte para ver qué modificadores son populares en el menú y cómo se están modificando los artículos.
Las dos tablas del Reporte de Modificadores muestran las siguientes 4 métricas principales:
- Cantidad Vendida - Número de artículos vendidos en esta categoría.
- Ventas Totales - El valor total de los artículos vendidos en esta categoría.
- Total con Modificadores - El valor total de los artículos vendidos en esta categoría junto con los ingresos incrementales generados por cualquier modificador aplicado a estos artículos.
- Precio de Venta Promedio - El valor total de los artículos vendidos en esta categoría, incluyendo cualquier ingreso adicional de modificadores, dividido por la Cantidad Vendida.
| Reporte de Modificadores | Reporte de Artículos Modificados |
|---|---|
| El Reporte de Modificadores muestra todos los modificadores independientemente del artículo o categoría. | El Reporte de Artículos Modificados muestra los modificadores asociados con cada artículo del menú, proporcionando información sobre cómo se están utilizando los modificadores y ayudando a entender su impacto en las ventas. |
Preguntas Frecuentes
¿Quién tiene acceso al Reporte de Mezcla de Productos?
El Reporte de Mezcla de Productos está disponible para todos los clientes de Otter POS dentro de EE.UU. y Canadá.
¿Por qué las Ventas Totales en el Reporte de Mezcla de Productos NO coinciden con las Ventas Totales en el Resumen de Otter POS?
Este reporte muestra las ventas brutas relacionadas con los artículos cocinados y preparados y no se ajusta por reembolsos o descuentos porque el propósito es reflejar los artículos ordenados.
¿La cantidad y ventas de artículos del menú coinciden con el panel de Desempeño del Menú?
Sí, la cantidad y las ventas coinciden con el panel de Desempeño del Menú existente si el usuario y las tiendas están en la misma zona horaria.
La Mezcla de Productos utiliza zonas horarias normalizadas, lo que significa que la marca de tiempo se registra y muestra en la zona horaria local de las tiendas.
Por ejemplo:
- Si las tiendas en Los Ángeles y Nueva York tienen un pedido realizado a las 11:30 AM, el reporte muestra ambos pedidos a la misma hora.
- El Desempeño del Menú mostrará los pedidos basados en la zona horaria del usuario, por lo que si el usuario está en Los Ángeles, verá los pedidos a las 11:30 AM PST para LA y a la 1:30 PM EST para Nueva York.
¿Aún necesitas ayuda? Comunícate con nuestro equipo:
| Chatea con soporte haciendo clic en el icono de chat en la esquina inferior derecha del Panel de Otter. |
+1 (888) 681-8837 Envíanos un mensaje de texto al número anterior para asistencia por mensaje de texto. |
Envíanos un correo electrónico a otterpossupport@tryotter.com. |
Este artículo ha sido traducido utilizando una herramienta de traducción automática. Aunque nos esforzamos por proporcionar traducciones precisas, pueden ocurrir algunas inexactitudes. Por favor, consulte la versión en inglés del artículo como la fuente oficial.
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