El Reporte de Mezcla de Productos de Otter POS es una herramienta esencial para obtener información valiosa sobre el desempeño de las ventas. Este recurso poderoso permite a los comerciantes identificar los artículos más vendidos y reconocer aquellos que tienen bajo rendimiento.
Al utilizar este reporte, puedes identificar rápidamente qué categorías están generando ingresos y profundizar en los artículos y modificadores individuales que contribuyen al éxito general.
Para obtener más información sobre otros reportes de análisis de Otter, consulta la guía: Otter Analytics: Tu Guía de Reportes y Análisis.
Exploremos cómo el Reporte de Mezcla de Productos puede mejorar las operaciones del negocio y contribuir a una mayor rentabilidad
| ¿Para qué se utiliza? | ¿Cuándo usarlo? | ¿Por qué debería usarse? |
|---|---|---|
| Este reporte proporciona información para ayudar a los operadores de restaurantes a entender qué artículos del menú están teniendo buen desempeño y cuáles pueden necesitar ajustes. | Este reporte puede utilizarse en cualquier momento para evaluar el desempeño de ventas y los ingresos de los artículos del menú. | Este reporte es esencial para comprender el desempeño de los artículos del menú, permitiendo una vista rápida de qué categorías generan ingresos y permitiendo un análisis más profundo en detalles específicos. |
Beneficios del Reporte de Mezcla de Productos
- Comprender las preferencias de los clientes: Identifica rápidamente los artículos populares del menú para ajustar la oferta en consecuencia.
- Optimizar la selección del menú: Analiza las categorías que generan ingresos para enfocarte en los artículos de mayor demanda.
- Mejorar la rentabilidad: Elimina o ajusta los artículos con bajo desempeño para maximizar la rentabilidad y reducir el desperdicio.
- Profundizar en los detalles: Accede a tendencias generales y profundiza en artículos y modificadores específicos para una vista detallada de las preferencias de los clientes.
Cómo acceder al Reporte de Mezcla de Productos de Otter POS
El Reporte de Mezcla de Productos de Otter POS se puede encontrar en la aplicación Finanzas del Panel de Otter así como en la página de Resumen de Ventas de Otter Go. Utiliza los pasos a continuación para acceder al Reporte de Mezcla de Productos de Otter POS en tu Panel de Otter o en la app Otter Go.
| Pestañas del Reporte de Mezcla de Productos | Captura de pantalla de la función |
|
El reporte está dividido en 2 pestañas principales, y cada pestaña tiene dos tablas diferentes:
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Pasos para acceder al Reporte de Mezcla de Productos de Otter POS en el Panel de Otter
Paso Proceso Imagen 1 En el Panel de Otter, abre el lanzador de aplicaciones y selecciona [Analytics]. 2 Selecciona [Reporte de Mezcla de Productos] en la barra lateral para abrir el reporte. 3 La pestaña predeterminada es Categorías del Menú que contiene los datos mencionados aquí.
Selecciona la pestaña [Reporte de Modificadores] para cambiar el reporte a los datos de artículos modificadores.
4 Explora y filtra los datos usando los filtros de Fecha, Marca y Ubicaciones. 5 Haz clic en el [botón de descarga de flecha] para exportar la tabla como un archivo CSV.
Pasos para acceder al Reporte de Mezcla de Productos de Otter POS en la app Otter Go
Paso Proceso Imagen 1 Abrir Resumen de Ventas:
Abre la página de Inicio de la app Otter Go y ve al Resumen de Ventas.
Desplázate hacia abajo para encontrar el desglose de Mezcla de Productos.
2 Ver datos de Mezcla de Productos:
La vista predeterminada muestra los principales artículos/categorías con ventas y cantidad.
3 Personalizar vista de datos:
- Toca Personalizar para abrir el filtro.
-
Selecciona Tipo de desglose:
- Categorías o
- Artículos
-
Elige Métrica principal:
- Ventas totales
- Ventas totales c/ modificadores
- Ventas promedio
- Cantidad vendida
-
Elige Métrica secundaria:
- Ventas totales
- Ventas totales c/ modificadores
- Ventas promedio
- Cantidad vendida
Haz clic en Guardar para ver los cambios.
4 Ver el reporte de Mezcla de Productos personalizado.
Las cifras en este reporte intentan representar lo que se generó, por lo que los ingresos pueden no coincidir con el total en los reportes de Resumen de POS, ya que este reporte no considera reembolsos, ajustes y descuentos.
Categorías del Menú
En la pestaña Categorías del Menú, el reporte muestra 4 métricas principales divididas en dos tablas diferentes:
- Reporte de Categoría del Menú
- Detalles de Artículos por Categoría del Menú
Más información sobre la pestaña Categorías del Menú
Utiliza esta pestaña de reporte para ver qué categorías y artículos en cada categoría son los más populares en el menú.
Las dos tablas de Categorías del Menú muestran las siguientes 4 métricas principales:
- Cant. Vendida - Número de artículos vendidos en esta categoría.
- Ventas Totales - El valor total de los artículos vendidos en esta categoría.
- Total c/ Modificadores - El valor total de los artículos vendidos en esta categoría junto con los ingresos adicionales generados por cualquier modificador aplicado a estos artículos.
- Precio Prom. de Venta - El valor total de los artículos vendidos en esta categoría, incluyendo cualquier ingreso adicional por modificadores, dividido por la Cant. Vendida.
| Reporte de Categoría del Menú | Detalles de Artículos por Categoría del Menú |
|---|---|
| El Reporte de Categoría del Menú presenta las métricas categorizadas por tipo de menú, permitiendo una vista clara de las categorías de mejor desempeño. | La tabla de Detalles de Artículos por Categoría del Menú muestra las métricas anteriores divididas por categoría de menú y desglosadas por artículo. Esto mostrará los artículos principales en cada categoría. |
Reporte de Modificadores
La pestaña de Reporte de Modificadores proporciona las mismas 4 métricas principales que se ven en la pestaña de Categorías del Menú, pero desglosadas específicamente por modificadores y divididas en dos tablas diferentes:
- Reporte de Modificadores
- Reporte de Artículos Modificados
Más información sobre la pestaña de Reporte de Modificadores
Utiliza esta pestaña de reporte para ver qué modificadores son populares en el menú y cómo se están modificando los artículos.
Las dos tablas del Reporte de Modificadores muestran las siguientes 4 métricas principales:
- Cant. Vendida - Número de artículos vendidos en esta categoría.
- Ventas Totales - El valor total de los artículos vendidos en esta categoría.
- Total c/ Modificadores - El valor total de los artículos vendidos en esta categoría junto con los ingresos adicionales generados por cualquier modificador aplicado a estos artículos.
- Precio Prom. de Venta - El valor total de los artículos vendidos en esta categoría, incluyendo cualquier ingreso adicional por modificadores, dividido por la Cant. Vendida.
| Reporte de Modificadores | Reporte de Artículos Modificados |
|---|---|
| El Reporte de Modificadores muestra todos los modificadores sin importar el artículo o la categoría. | El Reporte de Artículos Modificados muestra los modificadores asociados a cada artículo del menú, brindando información sobre cómo se están utilizando los modificadores y ayudando a entender su impacto en las ventas. |
Preguntas Frecuentes
¿Quién tiene acceso al Reporte de Mezcla de Productos?
El Reporte de Mezcla de Productos está disponible para todos los clientes de Otter POS en EE. UU. y Canadá.
¿Por qué las Ventas Totales en el Reporte de Mezcla de Productos NO coinciden con las Ventas Totales en el Resumen de Otter POS?
Este reporte muestra las ventas brutas relacionadas con los artículos cocinados y preparados y no se ajusta por reembolsos o descuentos porque el propósito es reflejar los artículos ordenados.
¿La cantidad y ventas de artículos del menú coinciden con el panel de Desempeño del Menú?
Sí, la cantidad y las ventas coinciden con el panel de Desempeño del Menú existente si el usuario y las tiendas están en la misma zona horaria.
Mezcla de Productos utiliza zonas horarias normalizadas, lo que significa que la marca de tiempo se registra y muestra en la zona horaria local de las tiendas.
Por ejemplo:
- Si las tiendas en Los Ángeles y Nueva York reciben un pedido a las 11:30 AM, el reporte muestra ambos pedidos a la misma hora.
- Desempeño del Menú mostrará los pedidos según la zona horaria del usuario; así que si el usuario está en Los Ángeles, verá los pedidos a las 11:30 AM PST para LA y 1:30 PM EST para Nueva York.
¿Aún necesitas ayuda? Comunícate con nuestro equipo:
| Chatea con soporte haciendo clic en el ícono de chat en la esquina inferior derecha del Panel de Otter. |
+1 (888) 681-8837 Envíanos un mensaje de texto al número anterior para recibir asistencia por mensaje de texto. |
Envíanos un correo electrónico a otterpossupport@tryotter.com. |
Este artículo ha sido traducido utilizando una herramienta de traducción automática. Si bien nos esforzamos por proporcionar traducciones precisas, aún pueden ocurrir algunas inexactitudes. Por favor, consulta la versión en inglés del artículo como la fuente oficial.
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